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アフタヌーンティー
アフタヌーンティーの歴史
19世紀初頭、ビクトリア女王に仕えていた7代ベッドフォー公爵夫人 アンナ・マリアは夕方になるにつれ空腹を感じていました。なぜならその当時、朝食と夕食の食事の習慣しかなかったのです。そんな時代に彼女は午後に軽食と紅茶を楽しむ習慣を思いつきました。この習慣は瞬く間に上流階級の間で広まり、20世紀初頭には高級ホテルが競ってアフタヌーンティーを始め、ホテルの定番メニューとなりました。こうして紅茶にサンドイッチなどの軽食やスコーン、タルトといった菓子がティースタンドで提供される現在のスタイルが出来上がりました。貴族の社交文化として始まったアフタヌーンティーは、一日中でもっとも寛ぎ、かつ優雅な気分を味わうお茶の時間であるのです。ぜひザ・リッツ・カールトン東京での伝統的なアフタヌーンティーをお楽しみ下さい。
秋の恵みと魅惑のショコラワールド
9月1日(水)～11月30日(火)
メニュー（PDF）
ザ・リッツ・カールトン東京 アフタヌーンティー
-
¥ 9,400
セイボリー
南瓜とルッコラのムース 根菜のマリネ ショコラタルト
サーモンのマリネ サフランとカカオのゼリー サワーディルクリーム
里芋のコンフィ 茸のソテー カカオ
フォワグラムース 無花果 オレンジショコラソース トリュフ
ズワイ蟹と牛蒡のコンソメ仕立て ジャガイモのスープ
キャビア ショコラチュイル添え
イタリア産生ハム＆ゴーダチーズ
黒胡椒香る柿のジャム ローストナッツ ショコラブレッド
鰹のリエット 蓮根と胡瓜のピクルス
胡麻山葵クリーム パプリカショコラパウダー
スウィーツ
ピスタチオムース ラズベリーソース
チョコレートマカロン カシスモンブラン
スパイスアールグレイ カカオニブシュクレ チェリー
ショコラ マスカルポーネ＆コーヒーガナッシュ
クレームパフ ココアパウダー
マスカットジュレ＆洋梨のコンポート
プレーンスコーン チョコレートスコーン
クロッテッドクリーム
または
お好みの紅茶
ヘブンリーティー
-
¥ 6,200
セイボリー
南瓜とルッコラのムース 根菜のマリネ ショコラタルト
サーモンのマリネ サフランとカカオのゼリー サワーディルクリーム
里芋のコンフィ 茸のソテー カカオ
イタリア産生ハム＆ゴーダチーズ
黒胡椒香る柿のジャム ローストナッツ ショコラブレッド
鰹のリエット 蓮根と胡瓜のピクルス
胡麻山葵クリーム パプリカショコラパウダー
スウィーツ
ピスタチオムース ラズベリーソース
チョコレートマカロン カシスモンブラン
スパイスアールグレイ カカオニブシュクレ チェリー
ショコラ マスカルポーネ＆コーヒーガナッシュ
クレームパフ ココアパウダー
クロッテッドクリーム
ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルコーヒー
または
お好みの紅茶
キッズ アフタヌーンティー
-
¥ 4,600
エビフライ タルタルソース
アニマルトマトマカロニ
ハム＆チーズバーガー
ブラウニーチョコレートクリーム
フレッシュベリータルト
マカロン
アイスクリームサンデー
チョコレートフォンデュ
または
グレープフルーツジュース
※12歳までのお子様に限らせていただきます。
フェスティブアフタヌーンティー
12月1日(水)～1月5日(水)
※クリスマスツリーの展示は12月1日から25日までです。
※クリスマスツリーの展示は12月1日から25日までです。
ザ・リッツ・カールトン東京 アフタヌーンティー
-
¥ 10,000
セイボリー
・フロマージュブランムース 林檎のゼリー
・ケイジャン風味のズワイ蟹のタルタル コンキリエパスタ 彩り野菜のピクルス
・サフラン香る蕪のコンフィ 根菜のメダイヨン オリーブカプセル
・黒毛牛のロースト トリュフとホースラディッシュの根セロリピュレ ポテトフリット
・オマール海老のコンソメ スパイシーなカリフラワークリーム エストラゴンソース
・スモークターキー 黒胡椒風味クランベリージャム 法蓮草のトルティーヤ
・鰊のマリネ ジンジャーキャロットサラダとクリームチーズのサンドイッチ
スウィーツ
・スノー トレイン スモーキーピスターシュガナッシュ
・オーナメント スフィア パートドフリュイ シトロン
・煙突トナカイ ブルーベリーフロマージュクリュ
・サンタ ハット ソースコンポートポム
・聖なる夜空 トリュフスフレグラッセ
プレーンスコーン シュトーレンスコーン
クロテッドクリーム
または
お好みの紅茶
ヘヴンリーティー
-
¥ 7,200
セイボリー
・フロマージュブランムース 林檎のゼリー
・ケイジャン風味のズワイ蟹のタルタル コンキリエパスタ 彩り野菜のピクルス
・サフラン香る蕪のコンフィ 根菜のメダイヨン オリーブカプセル
・スモークターキー 黒胡椒風味クランベリージャム 法蓮草のトルティーヤ
・鰊のマリネ ジンジャーキャロットサラダとクリームチーズのサンドイッチ
スウィーツ
・スノー トレイン スモーキーピスターシュガナッシュ
・オーナメント スフィア パートドフリュイ シトロン
・煙突トナカイ ブルーベリーフロマージュクリュ
・サンタ ハット ソースコンポートポム
・聖なる夜空 トリュフスフレグラッセ
クロテッドクリーム
ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルコーヒー
または
お好みの紅茶
アフタヌーンティーとご一緒に
12:00～17:00
ノンアルコール カクテル
ピッキング アップ ペアー -
¥ 1,300
マロン ミルク パンチ -
¥ 1,300
シャンパーニュ
グラス -
¥ 2,000
ボトル -
¥ 12,800
ザ・リッツ・カールトン プライベートキュヴェ
Tea
ザ・リッツ・カールトン東京スペシャルブレンド
アッサムにスパイスをブレンドしたチョコレートの香り
ダージリン
"紅茶のシャンパーニュ"と称されるフルーティーな香り
ウヴァ
キレのよい渋みとミントのフレッシュな香り
イングリッシュ ブレックファスト
アフリカ産紅茶にアッサム紅茶をブレンド
アールグレイ
世界三大銘茶キームンがベース
宇治やぶきた
京都・相楽郡の一番茶。上品でまろやかな味わい
ストロベリー＆シャンパーニュ
ストロベリーとシャンパーニュの香りの紅茶
ブーケロワイヤル
マスカットの香り漂うジャスミンティーと緑茶のブレンド
Herb Tea
フルーツ＆ハニー ルイボスティー
ベリー、アプリコット、ハニーで香りづけしたルイボスティー
ビューティフル ハーブス
爽やかな酸味のハイビスカスにローズヒップとカシスをブレンド
カモミール＆アップル
カモミール、ジンジャーとドライアップルをブレンド
ジンジャー＆レモン
レモンマートルとジンジャーにルイボスとハニーブッシュをブレンド
Iced Tea
季節のスペシャルアイスティー
アールグレイ アイスティー
Coffee
ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルブレンド
ホット／アイス
カプチーノ
カフェラテ
グランドメニュー
11:00〜22:00 (L.O. 21:30)
Appetizers
スパニッシュタパスプレート
-
¥ 4,700
イベリコベジョータ、ハモンセラーノ、マンチェゴチーズ、オリーブ、ローストアーモンド、ししとう
タスマニア産自家製スモークサーモン
-
¥ 4,500
キャビア、山葵クリーム、胡瓜、酢橘
ズワイ蟹とアボカドのタルタル
-
¥ 4,200
フロマージュブラン、レモンバーベナ、シトラスドレッシング
国産グリーンアスパラの軽いポーチ
-
¥ 2,700
エッグミモザ、トリュフ、昆布、レモン
チーズセレクション
-
¥ 4,700
ミックスサラダ、ピーカンナッツ、マイクロルッコラ
Salads
シ―ザーサラダ
-
¥ 3,200
パルメザン、ガーリックドレッシング、ホワイトアンチョビ、スモークベーコン、ポーチドエッグ
帆立貝追加 シーザーサラダ
¥4700.00
信玄チキン追加 シーザーサラダ
¥4300.00
フルーツトマトサラダ
-
¥ 3,200
ガスパチョソース、紫蘇、湯葉、山葵パール、セルバチコ
鮪の“タタキ”サラダ
-
¥ 3,200
オーガニックエッグ、ポテト、セミドライトマト、ホワイトアンチョビ
農村風グリーンサラダ
-
¥ 2,700
パンプキンシード、チアシード、ラディッシュ、スプラウト、ターメリックジンジャードレッシング
Soup
コーンクラムチャウダー
-
¥ 2,900
チョリソー、ポテト、ピメンデスペレット
チキンコンソメ
-
¥ 2,500
季節野菜、タラゴン
シェフ特選季節のスープ
-
¥ 2,500
Artisan Pasta
ロブスターカサレッチェ
-
¥ 5,800
スモークベーコン、ブイヤベースクリーム、タラゴン
ペンネ ノルマ風
-
¥ 3,900
茄子、トマト、ニンニク、リコッタチーズ
リガトーニ ボロネーゼ
-
¥ 3,900
パルメザンチーズ、バジル
スパゲッティ アーリオオーリオ
-
¥ 2,500
ニンニク、唐辛子、パセリ
Burger
フレンチフライと季節のグリーンサラダをお付け致します
ザ・リッツ・カールトン東京 和牛バーガー
-
¥ 4,700
ベーコン、オニオン、ジャム、トマト、燻製ゴーダチーズ、アイオリ
Sandwiches
フレンチフライと季節のグリーンサラダをお付け致します
ズワイガニとロブスターのブルスケッタ
-
¥ 5,800
季節野菜、コリアンダー、シラッチャソース
クロックムッシュー
-
¥ 3,900
ハム、グリュイエールチーズ、ベシャメルソース
RCTクラブサンド
-
¥ 3,900
スモークチキン、ベーコン、アボカド、卵、熟成チェダーチーズ
グリーンビーガンサンドウィッチ
-
¥ 3,600
アボカド、グリルドズッキーニ、胡瓜、バジル、スプラウトス
Large Plates
和牛フィレ肉のグリル 180g
-
¥ 17,000
マッシュポテト、味噌人参ロースト、赤ワインソース
アメリカ産フィレ肉のグリル 180g
-
¥ 12,500
マッシュポテト、味噌人参ロースト、赤ワインソース
季節の鮮魚のムニエル
-
¥ 5,800
ケイパー、ほうれん草、パセリ、グリルレモン
信玄鶏胸肉のロースト
-
¥ 4,700
キノコの軽い煮込み、柚子胡椒アイオリ
Side Dish
フレンチフライ
-
¥ 1,500
トリュフ フレンチフライ
-
¥ 2,100
Local Favorites
海鮮丼
-
¥ 7,700
本日のお刺身、卵焼き、いくら、大葉、味噌汁
カツ丼
-
¥ 4,100
とんかつ、卵、三つ葉、味噌汁、漬物
ビーフカレー
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¥ 3,400
ライス、ピクルス、レーズン、クリスピーオニオン
温製 稲庭うどん
-
¥ 2,300
卵焼き、蒸し鶏、わかめ、大根おろし
冷静 稲庭うどん
-
¥ 2,300
ねぎ、わさび
Desserts
チョコレートケーキ
-
¥ 2,400
チーズケーキ
-
¥ 2,400
カプチーノムース
-
¥ 2,400
プラリネ ミルフェイユ
-
¥ 2,400
季節のフレッシュフルーツ盛り合わせ
-
¥ 3,200
本日のタルト
-
¥ 2,400
ドリンクメニュー
Tea Selections
ザ・リッツ・カールトン東京スペシャルブレンド
-
¥ 2,100
アッサムにシナモン、ホワイトペッパー、クローブをブレンドしたチョコレートの香り
ダージリン
-
¥ 2,100
"紅茶のシャンパーニュ"と称されるフルーティーな香り
ウヴァ
-
¥ 2,100
キレのよい渋みとミントのフレッシュな香り
イングリッシュ ブレックファスト
-
¥ 2,100
アフリカ産紅茶にアッサム紅茶をブレンド
アールグレイ
-
¥ 2,100
世界三大銘茶キームンがベース。ストレートまたはミルクティーで。
ストロベリー＆シャンパーニュ
-
¥ 2,100
ストロベリーとシャンパーニュの香りの紅茶
宇治やぶきた
-
¥ 2,100
京都・相楽郡の一番茶。上品でまろやかな味わい。
ブーケロワイヤル
-
¥ 2,100
マスカットの香り漂うジャスミンティーと緑茶のブレンド
Herbs Tea Selections
フルーツ＆ハニー ルイボスティー
-
¥ 2,100
ベリー、アプリコット、ハニーで香りづけしたレッドルイボスティー
ビューティフル ハーブス
-
¥ 2,100
爽やかな酸味のハイビスカスにレモングラスとローズヒップ、カシスをブレンド
カモミール＆アップル
-
¥ 2,100
カモミールをベースにドライジンジャーとドライアップルをブレンド
ジンジャー＆レモン
-
¥ 2,100
レモンマートルとジンジャーにレッドルイボスとハニーブッシュをブレンド
Iced Tea
季節のスペシャルアイスティー
-
¥ 2,100
アールグレイ アイスティー
-
¥ 2,100
Coffee
ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルブレンド
-
¥ 2,100
ホット／アイス
ザ・リッツ・カールトン東京 オリジナルブレンド アイスコーヒー
-
¥ 2,100
エスプレッッソ
-
¥ 2,100
カプチーノ
-
¥ 2,100
カフェラテ
-
¥ 2,100
Fresh Juices
オレンジジュース
-
¥ 1,800
グレープフルーツジュース
-
¥ 1,800
Mineral Water
サンペレグリノ スパークリング
-
¥ 2,500
アクアパンナ ナチュラル
-
¥ 2,500
エビアン ナチュナル
-
¥ 2,900
ペリエ スパークリング
-
¥ 2,900
Soft Drinks
ペプシ / ペプシゼロ
-
¥ 1,300
ジンジャーエール
-
¥ 1,300
トニックウォーター
-
¥ 1,300
Spirit Free Cocktails
ムラサキ
-
¥ 2,700
ジュニパーベリーコーディアル、バイオレットシロップ、ベルガモットピューレ、卵白、ソーダ
スパイスイエロー
-
¥ 2,700
イエロートマトジュース、柚子ジュース、山椒シロップ
キハダ
-
¥ 2,700
ライム ジュニパーベリーコーディアル、キザシトニックウォーター
茜"ノン"ワイヤル
-
¥ 2,700
よもぎ茶、クランベリージュース、バニラシロップ、和三盆、ブルーベリー、ノンアルコールシャンパン
エキゾチック エスケープ
-
¥ 2,700
パッションフルーツピューレ、オレンジジュース
ユズネード
-
¥ 2,700
ゆずジュース、アールグレイティー
オーキッド サワー
-
¥ 2,700
胡瓜、グレープフルーツジュース、ライムジュース、 オーキッドシロップ
スパイシー ブラッディー
-
¥ 2,700
トマトジュース、自家製スパイスソース、レモンジュース、山椒ソルト
All-time Favorite Cocktails
よろこびの花
-
¥ 3,600
プリマスジン、カモミール、自家製フラワーコーディアル、レモンジュース、卵白
ザ・リッツ・カールトン マンハッタン
-
¥ 3,600
ザ・リッツ・カールトン東京ビターズ、バーボン・ウイスキー、スイートベルモット
ザ・リッツ・カールトン マティーニ
-
¥ 3,600
BBR No.3 ドライジン、ボビーズ ジン、桜ベルモット、最上白味醂、紫蘇ビターズ、柚子ビターズ
Champagne
グラス (120ml)
2012 ボランジェ ラ グラン ダネ
-
¥ 5,800
NV パスカル ドケ アントシアン ロゼ エクストラ ブリュット
-
¥ 3,900
NV ボランジェ スペシャル キュヴェ
-
¥ 3,700
White Wine
グラス (150ml)
2015 モンラッシェ グラン クリュ テナール -Coravin-
-
¥ 52,000
ブルゴーニュ フランス
2017 キスラー レ ノワゼッテエールシャルドネ -Coravin-
-
¥ 7,800
ブルゴーニュ フランス
2016 シャブリ キュヴェ エリタージュ ドメーヌ ジャン ドーヴィサ ペール エ フィス
-
¥ 3,500
ブルゴーニュ フランス
2019 グレイス 茅ヶ岳 甲州 グレイスワイン
-
¥ 2,900
山梨 日本
2020 マップ メーカー ソーヴィニヨン ブラン
-
¥ 2,400
マールボロ ニュージーランド
Rosé Wine
グラス (150ml)
2019 ル ロゼ シェーヌ ブルー コート・デュ・ローヌ フラン
-
¥ 2,800
Red Wine
グラス (150ml)
2014 ロマネ サン ヴィヴァン グラン クリュ、ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ-Coravin-
-
¥ 98,000
ブルゴーニュ フランス
2016 オーパス ワン -Coravin-
-
¥ 36,000
ナパバレー アメリカ
2015 コールド クリーク カベルネ ソーヴィニヨン
-
¥ 4,300
シャトー サン ミッシェル、ワシントン アメリカ
2018 キアンティ クラッシコ ブローリオ バローネ リカーゾリ
-
¥ 3,000
トスカーナ イタリア
2016 マップ メーカー ピノ ノワール
-
¥ 2,500
マールボロ ニュージーランド
Beer
サントリー ザ・プレミアム・モルツ
-
¥ 2,000
生ビール (370ml)
アサヒ スーパードライ
-
¥ 2,200
ボトル
黒ラベル
-
¥ 2,200
ボトル (330ml)
ハイネケン
-
¥ 2,200
ボトル
ギネス
-
¥ 2,200
ボトル (330ml)
Low & Non Alcoholic Beer
アサヒ ビアリー [アルコール度数 0.5%]
-
¥ 1,800
グラス
サントリー オールフリー
-
¥ 1,600
ボトル (330ml)